ساب موزاییک یا ساب چینی، فرایندی است که در آن از ترکیب قطعات کوچک سنگی با رنگ‌های مختلف و در اشکال هندسی متنوع، یک الگوی زیبا و منحصر به فرد به وجود می‌آید. این فرایند برای تزئین کف‌ها، دیوارها و سایر سطوح داخلی و خارجی ساختمان‌ها استفاده می‌شود.

در ساب موزاییک، ابتدا قطعات کوچک سنگی در اندازه و شکل مورد نظر برش می‌شوند. سپس با استفاده از دستگاه‌های خاص ساب، قطعات روی سطح مورد نظر قرار داده می‌شوند و با کاهش عمق ساب، قطعات به صورت محکمی به سطح مورد نظر چسبیده و الگوی مورد نظر را تشکیل می‌دهند.

ساب موزاییک با توجه به نوع سنگ و قطعات استفاده شده، می‌تواند به شکل‌های متنوعی از جمله مستطیل، مربع، دایره و مثلث و در رنگ‌های مختلفی تولید شود. همچنین، این روش می‌تواند برای تولید نقش‌ها و طرح‌های فانتزی نیز به کار رود.